Столовое серебро — когда сервировка превращается в искусство
Праздничные застолья всегда сопровождаются особой сервировкой стола. Каждая деталь служит для создания общей атмосферы и торжественного настроения. Но существуют столовые приборы, которые даже повседневное использование превращают в особый ритуал. Серебряная посуда, с ее теплым и мягким блеском, имеет ненавязчивый, но особый характер. Столовое серебро способно придать застолью изысканности, стать фоном для важного момента.
Также антикварное серебро может стать идеальным подарком на юбилей или свадьбу, сочетая роскошь и символику времени.
Купить столовое серебро вы можете в антикварных салонах или на специализированных сайтах.
История
Люди используют серебро с древнейших времен, ведь издавна считалось, что этот металл обладает целебными свойствами. В Древнем Египте и Вавилоне столовое серебро приравнивали к оберегу.
В Киевской Руси, благодаря византийским влияниям, среди знати были популярны серебряные ковши, кубки. В начале 18 века появляются серебряные сервизы.
Серебряная посуда была показателем благосостояния семьи, ее дарили в приданое и передавали по наследству как семейный оберег.
В Европе уже в 15 веке аристократы покупали ажурные серебряные сервизы. В 17 веке Версальский замок был центром шика в Европе. Французский стиль доминировал во всех вопросах хорошего вкуса, от обеденного стола до строгого этикета относительно того, как здороваться на элегантной вечеринке.
Если бы мы ужинали с Людовиком XIV, мы могли бы увидеть столы, щедро завешенные парчовыми тканями, и золотые и серебряные подносы, заваленные дикой уткой, свежими трюфелями и картофелем, утопающими в лучшем бретанском берри.
Со времен римлян использование драгоценных металлов в посуде было присуще только знати и очень богатым людям. Члены королевской семьи ели с золотых и серебряных тарелок, в то время как простой народ ограничивался сталью, оловом и деревом. Однако только после того, как Екатерина Медичи прибыла из Италии во Францию с набором вилок и ложек из чистого серебра, французскому двору был представлен полный набор серебряных столовых приборов.
Ложки и ножи использовались еще со времен древнейших Homo sapiens, но вилка стала обязательной в кулинарном обществе гораздо позже. Сначала французы считали ее очень подозрительной. Можно было проткнуть кусок мяса ножом или набрать суп ложкой, но что могла сделать вилка такого, чего не могли сделать руки? Даже Людовик XIV отказывался пользоваться вилкой, а ножи периодически запрещали, чтобы избежать кровавых споров между гостями за обедом.
Однако, поскольку манеры становились все более изысканными, а гости менее склонными к насилию, стало более привычным держать руки подальше от посуды и использовать только ценные столовые приборы для переноса пищи из тарелки в рот. Французский способ держать нож в правой руке лезвием вниз, а вилку в левой руке зубцами к тарелке до сих пор считается «правильным» по всей Европе и известен как континентальный стиль. Серебряные вилки не только украшали сервиз, но и свидетельствовали об изысканном вкусе хозяев.
До 18 века серебряная посуда и столовые приборы использовались во всем мире в высших слоях общества. Их часто создавали с учетом вкуса женщины. Состоятельные семьи покупали девочке несколько серебряных столовых приборов каждый год, пока она не достигала брачного возраста, и этот набор входил в ее приданое. Инициалы невесты обычно гравировали на серебряных изделиях вместе с изысканными деталями, такими как цветы или виноградная лоза.
Серебряные вилки, изготовленные в XIX веке, часто имеют ручки с флористическими мотивами, характерными для стиля модерн.
Стили
В зависимости от эпохи серебряные приборы имели разный вид, материалы и назначение. Стиль барокко характеризуется пышной отделкой с изысканными завитками и невероятной детализацией, арт-деко же наоборот — тяготеет к сдержанности и геометрическим формам.
Похожий на серебро, но более дешевый, мельхиор также часто можно было увидеть в сервировке.
Классицизм, господствовавший на протяжении 18 века, предпочитал простые линии, симметрию и элегантность, минимальный декор.
Будь то изысканный нож с перламутровой ручкой или изящная серебряная вилка с искусной резьбой — каждый антикварный прибор имеет собственное прошлое и неповторимый характер.
Клеймение столовых приборов из серебра
Для начинающих коллекционеров важно знать о характерных местах клеймения антикварных изделий из серебра и винтажных наборов, которые важно просматривать перед тем, как купить антикварное серебро:
банки, бутылки, вазы, ведра — обычно клеймят на корпусе или дне;
блюда — на блюде (дне) или полях;
бокалы — на корпусе или дне;
бонбоньерки — на дне;
братины — старинные большие сосуды для розлива вина — на корпусе;
бураки для икры, кастрюли, кофейники, кубки — на корпусе или крышке;
канцы, или рога для вина — на верхней и нижней оправах;
ложки — на ручке или лаве;
ножи — на живке или пломбе;
ножницы — на ручках.
Клеймо в форме прямоугольника с закругленными краями — признак серебра. Овальная или круглая рамка — может указывать на другие металлы.
В XIX веке на серебре часто ставили герб города, где оно было изготовлено. Изделия могли иметь клеймо с инициалами ювелира или фабрики, которая их изготовила. Это позволяет идентифицировать автора изделия.
Коллекционирование
Антикварное столовое серебро редко можно найти в идеальном состоянии.
Самое главное правило при выборе коллекционного серебра — внимательный осмотр поверхности, оформления и клейма.
Иногда изделия фальсифицируют, переплавляя их, изменяя элементы декора, подделывая клеймо мастера или завода.
Отдельное внимание нужно обращать на сам металл. Современное серебро будет иметь яркий зеркальный блеск. Старое же будет отличаться особым голубым отливом. Для осмотра используйте лупу: ее будет достаточно, чтобы заметить и рассмотреть подозрительные фрагменты, грани клейма или место вероятного вплавления.
Клейма на антикварных изделиях из серебра должны быть четкими и резкими. Неправильное расположение клейма на изделии также будет свидетельствовать о подделке.
Антикварное серебро из Франции — ручная работа и идеальный артефакт для коллекционеров и ценителей классики.
Пробы на серебре
Поскольку без примесей серебро — мягкий и ковкий материал, его не используют в чистом виде. Серебро плавят с медью, чтобы улучшить его прочность, неокисляемость и термостойкость. Реже в состав сплавов входят никель, алюминий, кадмий и цинк.
Проба на серебре характеризует процентное соотношение серебра и меди, а также указывает на назначение изделия.
800 проба используется в изготовлении столового серебра, ручек, оружия, статуэток; в таком сплаве не менее 80% серебра. Серебряные изделия 800-й пробы могут выдерживать большие механические нагрузки. Коллекционеры особенно ценят серебряные ложки с клеймом 84 пробы, ведь они относятся к имперской эпохе.
875 — почти не отличить от 800-й (87,5% серебра, остальное — медь);
916 проба хорошо подходит для столовых приборов и предметов сервировки, покрытых эмалью;
925, или так называемое стерлинговое серебро, предназначено для ювелирных изделий;
960 — лучше всего подходит для самых тонких изделий — филиграни;
999 — благородное серебро, слишком мягкое, поэтому используется только для покрытия других изделий тонким слоем.
Купить столовое серебро — значит не просто приобрести изящные приборы, но и окунуться в историю пробирных систем, где каждое клеймо рассказывает о своей эпохе.
Уход за коллекционным серебром
Со временем столовое серебро темнеет и теряет блеск, покрывается патиной. С химической точки зрения, это оксидная пленка бурого или красного цвета.
Серебро подвержено окислению, особенно в условиях влажности или контакта с серосодержащими веществами. Это приводит к почернению, пожелтению или налету.
Изделия из низкопробных сплавов (с примесями меди) темнеют быстрее, поэтому регулярная очистка — ключ к сохранению их внешнего вида.
Несколько правил ухода за винтажными наборами:
Серебряная посуда должна храниться отдельно, в специальном футляре или мягкой ткани.
Во избежание возможных деформаций, избегайте повышения температуры в комнате хранения.
Антикварное серебро можно мыть в теплой воде с использованием соды и последующим протиранием мягкой тканью.
Если изделия потемнели очень сильно, то нужно применить специальные средства для очистки.
Эксплуатация серебряных приборов должна быть бережной, чтобы избежать царапин и деформации.
Антикварное серебро — это история, которая часто передается из поколения в поколение. Пренебрежение уходом может привести к потере уникальных гравировок, клейм или декоративных элементов.
Хорошо сохранившееся антикварное серебро растет в цене с годами. Его состояние напрямую влияет на рыночную стоимость.
